الرقاق

كل سنه وانتم طيبين يا جماعه العيد الكبير عيد الفته واللحمه
بس بصراحه انا ورضا مش بنحب الفته في العيد باعمل بقى رقاق مكرونه جلاش كده يعنى
عشان كده قلت نأكلكم رقاق معانا النهارده يلا بسرعه على المطبخ

المقادير

نص كيلو رقاق + نص كيلو لحم مفرومه عصاج + حوالي لتر شوربه او خمس كوبايات كبار
نصف كوب شوربه + نصف كوب لبن حليب+ بيضه + ملح وفلفل (ودول عشان نسقي الرقاق فى الفرن )

وعلى فكره الرقاق بيحب الشوربه تكون متينه يعنى سمينه شويه عشان ما يبقاش معجن يعنى يا ريت تبقى شوربة بط او لحمه سمينه شويه

الطريقه :

اولا بنجيب الرقاق وبيكون موجود على فكره نوعين مدور ومربع عشان حسب الصنيه الى هاتعملي فيها بصراحه انا باعمل فى صواني كبيره اصلا فمش بتفرق معايا المهم نرتبه كويس فى الصنيه
الرقاق بنقسمه نصين وبنبدأ نحط ورقه ورقه وكل ورقه نحطها عليها شويه شوربه نص كوبايه مثلا ولما نخلص نص الرقاق كله فى الصنيه وبيكون شكله كده

بعد كده بنجيب العصاج الى جهزناه قبل كده ونفرده على الصنيه كده
ودي طبعا ايد خالد كان واقف جنبي وعمال ينقي العصاج ياكله ويقولي اييييييييه يا ماما انا بادووووق
هههههههههههههههههههههه



وبعدين نبدأ تاني نكرر موضوع ورقة من الرقاق وعليها كوباية شوربه وطبعا الشوربه عليها ملح وتوابل اصلا
ونعمل كده لحد ما الرقاق يخلص وبعدين يبقى شكله كده





وما تقلقوش انه هايبقى هايش فى الاول وهاتفكروا ان الصنيه مش هاتكفي لكن بعد شويه بيهبط على بعضه وبيبقى زي الى فوق ده بالتمام

وبعد كده نكون مسخنين الفرن طبعا ونحط الصنيه فى الفرن وبعد حوالي ربع ساعه فى الفرن السخن اوي نطلعها ونحط عليها (الشوربه والحليب والبيض والملح والفلفل الى احنا خلطينهم مع بعض فوق دول )

نسقي بيهم الصنيه كويس نوزعهم عليها يعنى وممكن لو وش الصنيه ناشف اوي نعمل فتحات بالشوكه كده عشان يتوزع السائل كويس

وبعد كده بتقعد فى الفرن حوالي ثلث او نص ساعه تقريبا لحد ما وشها يحمر وتبقى شكلها كده





بنطلعها ونصيبها تبرد شويه وبعدين نقطعها ونقدمها زي الطبق الى فوق خالط بالظبط والف هنا يا جماعه وكل سنه وانتم طيبين

اها هايبقى في بعض ورق مكسر من الرقاق ما ترميهوش ممكن تحمريه فى معلقة سمنه او تقلبي فيه السمنه وتحطيه فى صنيه وتدخليه الفرن يتحمص وممكن تعملي منه فته او ام علي

وكل سنه وانتم طيبين وبالف هنا وخير

ما تنسوش تبقوا تقدموا معاه شوربه ولحمه عشان ده عيد يعنى