شوربة العدس

واخيرااااااااااا
اول بوست فى المقر الجديد
ومعلش يا واندا مش السمك  يا اختي على ما طلبية البياض توصل بس


وعارفه ان الناس الى فى مصر هايصوتوا فى وشي ويقلولي الجو بقى حررررررررر


شوربة عدس ايه فى الحر ده


اقولكم  الدنيا هاتبرد تاني يوم الاربع لعلمكم
ههههههههههههههههههههه


والبت واندا يا حبة عين مامتها هاتتجمد هناك يا عينى


فقلت ادفيها بشوية شوربة عدس


المهم يكون فى علمكم ان مريم هى الى عامله يومها شوربة العدس وكانت طالعه جميييييله بس مشطشطه موت


ولما لقتنى باصورها قالتلى يا ماما لما تنزليها على المدونه ابقى قولي ان انا الى عملتها


بنعمل ازاي شوربة العدس بقى


هحاول احط  مقادير
نقول كوباية عدس اصفر  زي الى فى الحله ده
ونغسلها طبعا
ونحط عليها  كوسايه  جزره  بصله  طمطمايه  وفصين توم  وطبعا كل ده متقشر ومتقطع

وبعدين نزوده مايه قولي خمس كوبايات مايه او شوربه

ونرفعها على النار
هتاخد حوالي 20 دقيقه  وطبعا ممكن اكتر وممكن اقل حسب الظروف  المهم تكون المكونات استوت وبقت بالشكل ده

وتختبري الخضار كمان يكون استوى كويس جدا


بعد كده هانسبه بس تهدى شويه ونضربها فى الخلاط كويس لحد ما تبقى شوربه زي كده

وبعدين بنرجعها تاني على النار ونحط عليها بقى الملح زي ما تحبوا ملحه

ولو لقيناه تقيل شويه نزوده مايه او شوربه لحد لما يبقى سمك الشوربه معقول

طبعا بنحط بهار

انا باحط فلفل وكمون وشطه خفيف

لو بتحبوا اي حاجه تانيه معاه اوك

ونسيبه على  النار يادوب يغلي  ما نغطيهوش نخلي بالنا لانه بيفور

وبعدين نسيبه بس خمس دقايق عشان الرغاوي على الوش  تروح

وفى ناس بتعمله كمان طاشة تقليه وتزودها عليها بدع ما يخلص خالص كده

يعنى بتحطي معلقة سمنه كبيره فى طاسه وتحمري بصله صغيره وفص توم  وبعدين تحطيهم على العدس وتقلبي وتهدي النار وتسبيه خمس دقايق بس على النار

بيبقى حلو برضه مش وحش

بس التقليه الحقيقه بتبقى  تقيله جداااااا ونار بقى يا معلم على صدرنا واحنا مش ناقصين

انا الحقيقه باعمله نى فى ني كده وباحبه كده

وبعدين نقلبه كويس قبل ما نغرفه لانه بيرسى لتحت

وعلى  السلطانيه دوغري  ويا سلام لونص لمونه وبالهنا والشفا  زي الصوره الى هناك فوق دي

فى ناس كمان تحب تعمله بالشعريه او بلسان العصفور

بيتحمري الشعريه او لسان العصفور فى معلقة سمن لحد ما تاخد لون اصفر

وبعدين تقلبيها على حلة العدس وطبعا تزوديه مايه لان الشعريه هاتشرب مايه وتخليه تخين

على فكره ماما بتعمل اوقات مع ال عدس فتة عدس بتبقى جميله اوي برضه

نفس طريقة  الفته العاديه

لكن بدل ما نزود العيش شوربه هانزوده عدس

ونسيبها تغلي خمسه بس والرز على وشها

بس مش بنعملها تقليه زي الفته الى بالخل والتوم

والف هنا يا قوم  والى يجرب يقولي

كبدة الدجاج على طريقة جدتي

كل سنه وانتم طيبين يا حلوين

واول يوم اكتب فى رمضان وادعولي اعرف اكتب بعد كده

النهادره هانعمل حاجه خفيفه كده سريعه تنفع جنب الاكل خصوصا فى رمضان

احيانا باكون عامله اكل ناشف وعايزه جمبه نوع شوربه خصوصا فى الصيام

والشوربه دي كانت جدتى الله يرحمها الى معلمهالي وكانت بتعملها حلوووه اوي

انا باعملها زيها لكن برضه مش باحس انها زي بتاعة تيته

الله يرحمها يارب ويقابلنا فيها فى الجنه ان شاء الله

انا باحب اعمل الشوربه دي بالكبده وخصوصا كبدة الدجاج

لكن ممكن تتعمل طبعا بكبدة البقر او حتى تتعمل بلحمه مقطعه صغير اوي

او قلب برضه يمشي

انا هنا جبت كبد وقوانص الفراخ ونضفتهم كويس طبعا وبعدين فى حله تحطي معلقة سمنه ولما تسخن تحطي الكبده وتقلبيها وتحطي عليها فلفل اسمر ومستكه واي بهارات تحبيها للحوم عموما وممكن عصير بصل او حتى بصل مفروم

وتغطي عليها وتسبيها لحد ما تنزل مايتها وتبدأ مايتها تنشف وممكن نزودها نص كوباية مايه تستوي فيها ويبقى شكلها كده

معلش الصور مش حلوه اصل البرنامج الى بيظبط الصور عندي مش شغال على نبقى نشوف غيره

المهم لما تبدأ تستوي الكبده نبدا احنا نجهز الشوربه بقى

هانجيب حله ونحطها على النار ونحط فيها معلقتين سمن بلدي ولما تسخن نحط معلقتين دقيق ونحمرهم كويس لحد ما يبقى لونهم بنى فاتح زي كده

ولما يبقى لونه كده نحط عليه شوربه سخنه شويه شويه حوالي لتر شوربه ولو مافيش شوربه نحط مايه حتى عادي

ولما نقلبها كويس وما يبقاش فيها كرات دقيق ولا حاجه نزود عليها الكبده بالصوص الى نازل منها بكله كله ونقلب كويس

ونسيبها تغلي دقيقتين ثلاثه كده وطبعا نظبط ملحها وبس كده تبقى جاهزه

ساعة التقديم ممكن نزود عليها شويه كريمه لباني ونقلبها لكن انا مش باحب احط حاجه فى حليب مع الكبده واللحمه عشان الكالسيوم بيمنع امتصاص الجسم من امتصاص الحديد

وممكن نحط على الوش شوية بقدونس وبالهنا والشفا

وطبعا الى يجرب يقولي

والمناسبه السعيده دي ان احنا فى رمضان يعنى

الى عايز اي صنف يقوله وانا اعمله ان شاء الله لو كان هاينفع