المايونيز

النهارده يا بنات هانعمل حاجه مهمه اوي وحلوه اوي

وهي المايونيز

المايونيز داخل في سلطات كتيره ا وي واغلب الناس بتحبها زي الكولسلو مثلا

وكمان عمايله فى البيت أمن بكتير لان بيدخل فى صناعته البيض وطبعا ده كان مشكله فى ايام الانفلوزا والكلام ده

وكمان اوفر برضه كتير لان البرطمان دلوقتي بقى ب 11 جنيه ويادوب لحستين ويخلص يعنى هههههههههههههههه

المهم يلا نبدأ شغل ورايا على  المطبخ

المقادير

بيضيتين

ثلاثة ملاعق خل ابيض او عصير لمونتين

معلقة صغيره مسطرده او خردل مطحون

بشر لمونه  أو فلفل ابيض ولو اسود ما يقولش لا بس هايبقى باين

ملعقتين  صغيرين سكر

نص ملعقه صغيره ملح

كوب ونصف زيت (ذره او زتون او عباد شمس اوخليط منهم )

أنا عن نفسي بافضل زيت الذره

الطريقه 

الاول هانجيب الخلاط ونحط فيه كل المكونات  الى فاتت ما عادا الزيت

بصوا هو فى ناس بتعمله بالصفار بس بس انا جربته بالبياض اشتغل ما قالش لا 

تحطوا البيض والخل والملح والسكر وبشر اللمون والخردل على بعض فى الخلاط

وتضربوه كويس لحد ما يتخلط يبقى تمام

وبعدين نجيب الزيت ونحطه فى حاجه ينفع نصب منها خيط رفيع للخلاط 

زي الشكل الى فى الصوره دي كده

على فكره طلع عينى على ما عرفت اصور الصوره دي عشان كنت لوحدي وباعمل وماسكه الموبايل فى نفس ذات الوقت احمدوا ربنا بقى ومش عايزه حد يقولي مش واضحه

المهم نفضل نحط الزيت تدريجيا جدااااااا خيط رفيع اوي اوي وعلى مهلنا اووووووي

لحد ما يبدأ الخليط كله يبقى سميك شويه ولونه فاتح زي  الى فى الصوره دي بالظبط 

الصوره دي من جوه الخلاط يعنى عشان تبقوا فاهمين الصوره ولو مش واضحه اعملوا مش واخدين بالكم

وبعد ما نخلص مقدار الزيت كله يبقى كده المايونيز جاهز 

هايبقى دافي علشان الخفق بيرفع درجة الحراره 

بنشيله بقى ونحطه فى علبه  مقفوله فى التلاجه لمده ساعه على ما يبرد يعنى قبل التقديم 

وبيكون شكله زي الصوره الى فوق دي بالظبط ان شاء الله

وداليا بنت الغربه تعملي المايونيز وتحطيه فى التلاجه وتجيبى كرنب وجزر وتستنينى

بكره ان شاء الله نقول الكول سلو