اكلير بالشيكولاته

الاكلير بالشيكولاته

طبعا انا باموت فيه يا جماعه الاكلير ده واكيد اكيد انتم كمان بتحبوه

وفى ميت حد طالبه مني عشان كده تلاقوني عماله اعمل بوستات ورا بعض

هو مشكلته انه موال شويه من حيث انك بتعملي ميت حاجه معاه عشان يكتمل

هانحتاج هنا عشان نعمله الآآآآتي

مقدار من عجينة الشو

مقدار من الكريم باتسيير

مقدار من صوص الشيكولاته

من النوع الاولاني الجامد

نبدأ الشغل بقى

احنا بعد ما جهزنا العجينه زي كده بالظبط

هانجيب العجينه دي او جزء منها ونحطه فى قمع الكريمه او حتى كيس بلاستيك عادي جدا ونعمل فاتحه فى الكورنر بتاعه من تحت

المهم اننا نشكل الاكليز زي الصوره دي مثلا

وده اكتر شكل انا باحبه وافضله مش عارفه ليه

وممكن كمان نعمله على شكل صوابع طويله او وردات او اي شكل تاني

المهم هانبطن الصنيه الاول زي ما انتم شايفين عشان ما يلزقش وبعد كده نشكله زي ماهو فوق كده

ونحطه فى فرن حامي حوالي 200 درجه وبتقعد حوالي 20 دقيقه المهم نبص عليها بعد ربع ساعه كده ونستنى لما يبقى لونها دهبي زي كده

وطبعا لاااازما ولا بد تنتفخ زي الصوره دي بالظبط كده والا تبقى العجينه بتاعتكم مش مظبوطه

بعد كده هانجيب مقدار من الكريم الباتسيير وطبعا انا عملته بالشيكولاته هنا اهو عشان يبقى لايق على القاعده المشكلته دي .

وعلى فكره يفنع كاستر برضه بالشيكولاته مش هايقول لا

وينفع كريم شانتيه والله مش هايقول لا برضه زي ما تحبوا

هانحط الكريم باتسيير بقى فى قمع الكريمه برضه او قرطاس الكريمه ونحط القمع الى مافيش فيه نقشه وله بوز رفيع نسيت اصوره معلش

وبعدين نمسك الاكليره ونعمل فيها فتحه من تحت زي الصوره دي بالظبط وممكن نعمل الفاتحه من الجنب برضه عادي

وبالقمع ونحشيها بالكريم باتسيير نملاها به

وبعد ما نخلص الكميه دي

نجيب صوص الشيكولاته الى احنا عاملينه قبل كده ومجهزينه ودافي عشان يبقى سايح ونمسك الاكليره ونحط وشها فى الصوص ونطلعها ونرص على صنيه كده

ولما تبرد الشيكولاته عليه وتجمد نبدأ نشيله واحده واحده بمقصوصه او حاجه عشان الشيكولاته هاتكون لازقه فى الصنيه وبعدين نرصها فى طبق زي كده

اه وطبعا ممكن نعمله بالشيكولاته البيضا او نعمله شويه كده وشويه كده يبقى زي الصوره الى فوق خالص دي بيبقى مالوش حل بشكله فى الطبق

وبالهنا والشفا

اه بالنسبه لمقدار عجية الاكلير الى عملناه تحت ده يعمل حوالي 3 اطباق من الى في الصوره ده وجايز اكتر كمان

وممنوع اي افتكاسات وحد يقولي احط بكنج بورد عشان ترتفع اكتر لا البكنج بودر هايخليه يفرش البيض هايعمل كل حاجه ما تقلقوش

وطبعا طبعا الى يجرب يقولي

ومافيش مانع يدوقني يا بت يا هبه يا مصوره خايبه ومساعده عبيطه