بروفترول

السلام عليكم يا حلوين

يعنى استكمالا لموضوعات الاكلير وتلبية لطلب حبيبتى المخنوقه دايما بنت الغربه

وعشان نلحقها لانها الايام دي فاضيه وكمان عشان نتعاون جميعا على فرغ حجج الباشا الى مش عاجبه الا بروفترول مامته ولو ما عجبوش البروفترول بتاعي انا الى هاروح اخلص عليه تخليصا .

يلا نبدأ شغل بقى

طبعا احنا هانستخدم الاكلير المدور الى احنا عملنها فى الاكلير بالشيكولاته

بس مش مهم نعمله شيكولاته من فوق احنا بس هانحشيه وكده يبقى جاهز للشغل

هنحتاج لكل طبق زي الطبق الى فوق ده حوالي 4 وحدات اكلير متوسطين الحجم

يعنى نقول احنا هانعمل اربع اطباق هانحتاج من 15 الى عشرين واحدة اكلير

هانحتاج للاربع اطباع كوبايتين كريم باتسيير بالشيكولاته او كاستر برضه بالشيكولاته ما يقولش لا

وكوباية كريم شانتيه

وكوباية صوص شيكولاته من النوع التاني (فاكرين احنا عملنا نوعين ) هانستخدم هنا النوع التاني الى هو طري

الطريقه :

انا كنت باكل البروفترول ده بره واقول هو ايه البتاع الى حاطين فيه الاكير ده يا ولاد لا منه باتسييرولا منه كريم شانتيه

عامل زي الموس كده بس برضه مش موس شيكولاته اتقل منه شويه

المهم طبعا عشان انا ما اقبلش حاجه تعدي من تحت ضرسي كده واقول ما باعرفش قعدت اعمل تجارب ما اقلكوش الى عملته فيهم بس الحمد لله استقريت على الطريقه دي

هانعمل الكريم شانتيه ويا ريت يكون بالشيكولاته ولو كان ابيض نزود عليه شوية من صوص الشيكولاته بس يكون بارد

او ندوب شويه نسكويك فى معلتين مايه ونزوده على الكريمه

المهم يعنى يكون لونها شيكولاته

ونحط الكريم شانتيه على الكريم باتسيير او الكاستر الى برضه بالشيكولاته وشيكولاته تقيله كمان ونضربهم مع بعض بالمضرب لحد لما يتخلطوا تماما

وبعد كده نوزعهم على الاربع اطباق يعنى نملى نص الطبق تقريبا

ونجيب الاكلير ونرصه فوقيهم ونزله لتحت شويه كده يعنى يادوب تبقى ثلث الاكليره بس هو الى باين وبعدين نحط معلقتين او ثلاثه كبار صوص الشيكولاته يعنى لحد ما نغطي الطبق ونزينها من فوق بقى

في الصوره الى فوق دي انا حاطه اكليره جاهز متغطيه بالشيكولاته ونعمل وردات او اي شكل من الكريم شانتيه على الوش وبشر الشيكولاته

فى الصيف بقى باحب احط فوق كده بدل الاكليره دي بولة ايس كريم بتبقى روووووووعه ـوممكن ما نحطش خالص مش هانقولكم حاجه يعنى ـ المهم علىالوش شوية كريم شانتيه برضه وفوقيهم صوص الشيكولاته

من الاخر يعنى هو البروفترول ده عباره عن حلة شيكولاته ونقع فيها

ومعلش الخطوات كلها مش متصوره مش عارفه نسيت ازاي اصور

أنا فى الغالب باعمل البلفترول ده لما يكون عندي اكلير مثلا من امبارح اقوم ا عمله شوية الحبشتكنات دي فيطلع بروفترول

وجربوا وقولولي النتيجه بسرعه يا حلوين

بنت الغربه قوليلي ا لطريقه دي زي الى انتى عارفاها ولا ايه ؟؟