كفتة داوود باشا

السلاام عليكم يا حلوين

كيفكم ؟؟ انشاله طيبييييييين ؟؟

النهارده عاملاكم اكله انا باحبها اوي وهى كفتة داوود باشا

حد بقى يسألني ويقولي مين هو داوود باشا

اقولكم والله ما اعرفه ولا عمري شوفته

بس ممكن لو حبيتوا تسموها كفتة صبرني باشا مافيش مشكله

شوفوا بقى انا اول مره كلتها مش فاكره فين عجبتنى ولما جيت اعملها بقى طورتها وغيرتها تماما وعملت بالطريقه الى انا هاقولكم عليها

والى انا باحبها اوي

وطبعا تقدروا انتم كمان تغيريوا وتبدلوا فيها عادي جدا

يلا ندخل على الشغل

الاول لخلطة الكوفته نفسها زي ما انا باعملها برضه تقدروا تغيروا عادي المهم تطلع كوفته

نص كيلو لحمه مفرومه ناعم

بصله مفرومه ناعم

نص كوب فول صويا مطحون ناعم

بيضه

ملح وفلفل وتوابل

بيضه ليه ؟ عشان الفول الصويا بيخليها تطلع طريه شويه مش ماسكه نفسها

طيب بنحطه ليه الفول الصويا ؟؟ كده بقى هههههههههههههه

عشان انا ما باحبش الكوفته تكون لحمه بس كده بتبقى مكتومه شويه مش باعملها لحمه بس الا لو كانت هاتتشوي على فحم

مافيش فول صويا؟؟

نص كوباية برغل وننقعها الاول ربع ساعه

او نص كوباية فريك اخضر (باموت فيه انا فى كل حاجه )

او حتى نص كوباية رز ننقعها ونسيبها تنشف ونطحنها دى بتمسك الكوفته وتخليها جامده ومساميه فى نفس ذات الوقت

فى ناس بتحط بطاطس مسلوقه مش باحبها انا

فى ناس بتحط عيش فينو تنقعيه فى مايه او شوربه اربع دقايق وتعصريه وتخلطيه مع اللحمه

ده بيخليها مش مكتومه وماسكه نفسها فى نفس ذات الوقت

عايزه تعمليها لحمه ساده برضه مش هاتقول لا يعنى انا باقولكم الى انا باعمله

اكتر حاجه باحب احطها على الكوفته الفريك الاخضر عشان اناباموت فى طعمه

واسرع حاجه الفول الصويا المطحون ناعم بيبقى زي الدقيق كده عشان باكبه دوغري ولا نقع ولا حاجه بس لازم احط معاه بيضه عشان بيبقى يخليها طريه زياده لما تستوي البيضه بتخليه يمسك نفسه

طبعا انا باحط البصل فى الكبه يتفرد ووراه الفوق الصويا يتخلط مع البصل ويشرب ميته وبعدين البيضه والملح والفلفل

وبعد كده احط اللحمه بقى تتخلط مع الكل كويس دقايق وبتكون جاهزه خلطة الكوفته

بعد كده نشكلها تبقى كورات زي الصوره دي كده

طبعا هانحط فى الصنيه الاول زيت حوالي معلقتين او ثلاثه ونرص الكوفته زي ما شوفتم كده

بعد كده هانحطها على البوتجاز من فوق او لو كان الفرن عندك شغال حطيها يكون احسن من غير ما تغطيها ولا حاجه

احنا عايزنها تتحمر بس لاننا لسه هانسويها

وبعد ما تتحمر وتنشف هاتطلع كده

انا كنت الاول باقليها فى زيت بعد ما اغطسها فى دقيق لكن كانت بتبقى تقيله اوي وبتاخد دوشه كمان

المهم على ما الكوفته تتحمر نكون عملنا الاتي

نقطع فلفل الوان مكعبات وطماطم زي كده

نقطع بصله جوانح وفص توم صغيره كده ونهرسه

ولما الكوفته تتحمر نحط البصي الاول وبعد دقيقتين نحط التومه

وبعد كده بقى نحط الخضار الى قطعناه الفلف والطماكم على وش الصنيه زي كده

ممكن بقى نعمل طمطمايه فى الخلاط مع شويه مايه ونصبها على الكوفته وممكن نكتفي بنص كوباية مايه

وممكن ندوب معلقة صلصة علب فىنص كوبايه مايه ونصبها عليها

يعنى على حسب ذوقك انا ساعات اعملها من غير عصير طماطم اوصلصه تبقى هاديه كده ولطيفه

المهم هانسيبها على النار فوق لحد ما تغلي وممكن ندخلها الفرن

اون نسيبها على النار فوق لحد ما الخضار يبدا يدبل والمايه الى فى الصنيه تتقل شويه وبعدين ندخلها حتى للشوايه بس وشها يتحمر

مش بتاخد كتير على النار يعنى بالكتير 20 دقيقه بعد ما نضيف الخضار عليها

وبتطلع من الفرن شكلها كده

وطبعا ممكن نقدمها مع مكرونه زي الصوره دي بتبقى اشيك مع الاسباجيتى بس ما كانش عندي مش عايزين اماره بقى



وممكن مع ارز ابيض وممكه مع خبز
زي ما تحبوا

بالنسبه للاكل الدايت الطبخه دي حلوه اوي اربع خمس كوفتات مع نص رغيف سن او 3 معالق رز او اربع معالق مكرونه

وطبق سلطه تبقى فله جدا

بالنسبه للمبتدئين مافيش اكتر من كده تفاصيل يا بنات عايزين شغل

وبالنوسبه للعاملات الغلابه والمغتربين العزاب مافيش اسهل ولا اسرع من كده خصوصا لو جهزتوها من على بيات وبس على التسويه

واخيرا بقى لو ولادك رخمه زي ولادي ويقعدوا ينقوا الخضار الى حوالين الكوفته يرموه

ممكن تعملي الخضار مع البصل وكل كله فى الكبه وتحطيه مفروم هايبقى يعمل صوص بقى مش قطع خضار

بيبقى حلو اووووووي برضه


والف هنا والى يجرب يقووووووولي