بسبوسه بالقشطه

بسبوسه بسبوسه بت يا نوسه يا نوسه شايله البسبوووووسه

فاكرين يا ولاد البت الصينيه الى كانت بتغني الاغنيه دي بتاعة شاديه وبتقولها بلغه مكسره

كنت وانا صغيره باحب اتفرج عليها اوي

هههههههههههههههههههه

الصينين من يومهم ناوينلنا باين

مخنوقه او بنت الغرب يعنى قالتلى مره انها بتعمل البسبوسه بتعجنها بالقشطه بس وقالتلى على طريقه كده وقلت هابقى اجربها وقد كان يا حلوين

عملتها وصورتها وماليش بركه الا انتم

طلعت تحفه يا بنت الغربه والله

انا ما كنتش باعمل البسبوسه العاديه كتير اساسا عشان بتبقى مسكره اوي وعندي بيبحبوا البسبوسه الى انا عملتها قبل كده معاكم ولما كنت باعملها كنت باعملها بطريقه تانيه

المهم

ندخل على الشغل بقى

الاول خدوا المعلومه دي :

السميد هو نوع من الدقيق او بالاصح هو اعلى درجه من درجاته وهو بيكون جنين القمح ودي اعلى درجه من درجات الدقيق

لان حباية القمح بيطلع منها كذا درجه

وعشان كده السميد ده بيتخش كتير اوي

خدي بالك وانتى بتشتريه عشان بيخلطوه بدقيق عادي وبيخلطوه بعيش مطحون

اه والله

حتى الباكتس المقفوله جبتها مره لقيتها مغشوشه

شوفي حد كويس اشتري منه وبصي كويس فى شكل السميد وهاتعرفي انتى بعد كده الدقيق الكويس من الوحش

وخدي بالك احفظيه فى التلاجه لانه بيبوظ بسرعه جداااااااا

الشغل بقى بطلوا رغي

المقادير

2 كوب سميد( دقيق بسبوسه)

نصف كوب جوز الهند مبشور ناعم

ملعقه كبيره بكنج بودر

1 كوب قشطه (طبعا انا باستعمل الفلاحي ما انتم عارفين شعاري فى العوده للطبيعه )

1 كوب حليب

1 ملعقه كبيره سمن بلدي

2 كوب شربات حلويات (قطر سيرب شيره )

الطريقه:

يعنى اسهل حاجه ممكن تعمليها فى حياتك

اول حاجه نعملها هانحط الشربات على النار (كوبايه مايه وكوبايه ونص سكر ولمونه)

ولما يغلي نوطي عليه خالص ونسيبه حوالي ربع ساعه بالنسبه للبسبوسه

هانحط السميد فى طبق كبير وغويط وبعدين نخلط عليه جوز الهند ونقلبه

وبعد كده بقى نحط بقيت القشطه والسمنه ونص الحليب تقريبا وبعدين نقلب كويس

انا باحب العجاين تبقى طريه زياده

فانا باحط نص اللبن بس والباقي اضيفه بالتدريج حسب حاجة العجين بس هى غالبا تاخد الكوبايه كلها

ونقلب لحد ما تنخلط كويس

وبعدين نجيب صنيه متوسطه ونبطنها

( ندهنا سمنه خفيف ونرش عليها رشة دقيق ونوزع الدقيق بهز الصنيه شمال ويمين عشان المبتدئين الغلابه )

وبعدين نصب فيها عجينة البسبوسه وتبقى شكلها زي الصوره دي بالظبط

وطبعا الى عايز يحط بندق او لوز او اي مكسرات على الوش يحط

لكن انا نظرا لانى ولادي هبل وبيقعدوا ينقوا المكسرات يرموها

ونظرا لان كيلو البندق ب 65 جنيه فقلت طب وعلى ايه عيال فقريه كلوها ساده

وبعد كده ندخلها الفرن حرارته حوالي 170 درجه
وبتقعد حوالي 20 دقيقه او 30 حسب فرنك
وتطلع شكلها كده

هانكون احنا خلصنا الشربات طبعا ولسه سخن ايوه لازم يبقى سخن مع البسبوسه دي

شايفين الصوره دي فى الوان الشربات ودرجاته
بالنسبه للبسبوسه هانختار احنا اول لون من الشمال الى هو افتح حاجه


ولما تطلع البسبوسه من الفرن نصب عليها كوبايتين الشربات الى هما كمان سخنين

ونسيبها على سطح مستوي عشان الشربات يتوزع كويس

ولما تبرد نقطعها وهاتبقى زي الصوره الى فوق دي بالتمام

وناكلها ونتخن بالصلاة على النبي

بالنسبه لبتوع الرجيم مطرودين من هذا البوست ا لا لو كانوا فى الفري داي

ههههههههههههههههههههههههههه

الى يجرب يقولي يا حلوين